El termómetro electrónico de Lacor le ofrece un diseño moderno y de fácil lectura para controlar la temperatura de sus alimentos. En la cocina es importante el control de la temperatura: la de los ingredientes antes de empezar a elaborar una receta, la temperatura a que se pone el horno, y la temperatura en la que un alimento alcanza su punto exacto de cocción, son tan importantes como la técnica utilizada y realzarán o deteriorarán los ingredientes. Recuerde que un termómetro no solo le ayuda a alcanzar el punto deseado en sus platos, también le asegura la higiene de sus alimentos. Aunque las temperaturas que se alcanzan al cocinar normalmente son suficientes para eliminar los microrganismos, no siempre el cambio de color o textura de un alimento cocinado garantiza que se hayan alcanzado temperaturas de seguridad: los alimentos cocinados deben superar los 70-75ºC para evitar la contaminación por microrganismos, especialmente en alimentos de riesgo alimentario como carnes, aves o huevos; las sobras también deben calentarse en temperaturas de higienización, por encima de 70ºC. Por otro lado, el deseo de cocinar a temperaturas de seguridad a veces lleva a aplicar calor excesivo, perdiendo ternura y jugosidad, e incluso nutrientes.
Características
. El rango de temperaturas que mide este termómetro electrónico va desde -40º C a 230ºC. . La sonda de este termómetro electrónico está fabricada en acero inoxidable, material muy resistente e higiénico, que no transmite sabores extraños a los alimentos. El termómetro le permite ver de forma práctica y precisa la temperatura del interior de un alimento en su pantalla digital. Por su rápida lectura es idóneo para las piezas grandes, donde debe verificarse este parámetro introduciendo la sonda en varios lugares. . Precaución: El termómetro electrónico no está diseñado para permanecer en el alimento durante el cocinado, deberá utilizarse un poco antes de que finalice el tiempo de cocción estimado para verificar las temperaturas finales alcanzadas. No lo utilice dejándolo dentro del horno. . El termómetro electrónico cuenta con la certificación CE Rohs.
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