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Cuchillo global cocina gs1

 

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CUCHILLO GLOBAL COCINA GS1

Cuchillo Global para pelar y cortar tanto frutas como verduras, cuchillo perteneciente a la serie GS. Largo de hoja 110 mm.
CARACTER?STICAS:
? Largo hoja: 110 mm
? Largo total: 230 mm
? Peso: 95 gr
? Tipo de hoja: hoja afilada por ambos lados, apta tanto para diestros como para zurdos.
? Cuchillo de la serie GS, esta serie de cuchillos son cuchillos m?s peque?os y complementarios a los cuchillos Global de la serie G.
Datos Tecnicos.
Cuchillos japoneses Global. Los cuchillos Global son fabricados en Nigata, Jap?n y son reconocidos por su calidad. En pocos a?os han conseguido prestigio entre los cocineros profesionales y los aficionados a la cocina.
Una de las principales caracter?sticas de los cuchillos Global es su dise?o, todo el cuchillo es de acero, facilitando la higiene. Para la fabricaci?n de la hoja se utiliza un acero inoxidable, el CHROMA 18, su alta composici?n en Cromo les proporciona un gran resistencia a la oxidaci?n a la vez que hace que la hoja sea muy resistente al desgaste.
La dureza de la hoja es aproximadamente 56?-58? HRC.

CUIDADOS Y USO

? Es recomendable limpiar el cuchillo a mano usando un trapo de cocina h?medo y jab?n suave. Despu?s de aclarar el cuchillo es aconsejable secarlo inmediatamente con una toalla o trapo seco.
? No lavar el cuchillo usando el lavavajillas. Primeramente porque el filo puede da?arse al entrar en contacto con otros objetos dentro del mismo. Y en segundo lugar, porque si se expone el cuchillo a temperaturas extremas puede ser muy perjudicial, sobre todo para los cuchillos con un alto contenido en carbono.
? No usar bajo ning?n concepto detergentes blanqueadores.
? No mojar el cuchillo abundantemente durante su lavado. Y sobre todo no introducir el cuchillo en recipientes con agua o lej?a.
? No intentar cortar alimentos congelados o huesos bajo ning?n concepto.
? No usar el cuchillo para otro prop?sito que no sea el de preparar alimentos. Es decir, por ejemplo para hacer palanca o a modo de destornillador
? No usar el cuchillo sobre una superficie de m?rmol, piedra o cristal.

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